Simple purée de cresson
 
Ingrédients:
- cresson de fontaine
- pommes de terre
- huile d'olive
- sel

Faire chauffer 1 cuil. à spe d’huile d’olive dans une cocotte à fond épais.
Quand l’huile est chaude, mettre les feuilles de cresson entières non tassées jusqu’à atteindre environ ¼ de la casserole.
Saler (1 cuil. à spe de gros sel gris) et remuer pour faire dorer le cresson.
Ajouter les pommes de terres coupées en morceaux jusqu’à atteindre environ les ¾ de la casserole.
Couvrir d’eau, couvrir et faire cuire environ ½ heure jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites (piquer avec un couteau).
Mixer grossièrement ou écraser au presse purée.
 
Rien à ajouter, c’est si simple et si bon....
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